Wina mołdawskie to wyjątkowe trunki, które od wieków cieszą się dużym uznaniem zarówno w kraju swojego pochodzenia, jak i na świecie. Ich popularność wynika z głębokich tradycji winiarskich, wyjątkowych warunków klimatycznych, terroir oraz zaangażowania winiarzy w tworzenie produktów najwyższej jakości. Mołdawia, spadkobierczyni starożytnych tradycji winiarskich, uprawia grono wyjątkowych rodzajów winogron, które decydują o niepowtarzalnym smaku i aromacie jej wina. Wino mołdawskie to trunek, który zdecydowanie warto spróbować, szczególnie polecane dla smakoszy poszukujących nowych, intrygujących doświadczeń kulinarnych.
Spis Treści
Jak to się zaczęło…
Tradycje winiarskie w Mołdawii sięgają czasów rzymskich, a już w średniowieczu mieliśmy do czynienia z winnicami o dużej produkcji. W XIX wieku na tych terenach sąsiedzi – Francja, Włochy czy Niemcy wprowadzili własne techniki oraz poznawali lokalne szczepy.
W wyniku tego wiele winnic przyjęło nowoczesne metody produkcji wina, łącząc je z unikatowymi tradycjami i lokalnymi smakami.
W ostatnich latach wina mołdawskie zaczęły zdobywać coraz większą popularność na międzynarodowym rynku, zdobywając liczne nagrody i uznanie na konkursach winiarskich. Zachwycają zarówno profesjonalnych somelierów, jak i amatorów wygranych, którzy chcą poznać nowe, nieodkryte jeszcze smaki.
Co wyróżnia wina mołdawskie?
Wino mołdawskie charakteryzuje się głównie pełnym, bogatym smakiem oraz różnorodnymi nutami aromatycznymi, które zadowolą każde podniebienie.
Jedną z ważnych cech win mołdawskich jest ich zróżnicowanie ze względu na kolor. Wyróżniamy wina białe, różowe oraz czerwone, z których każdy zachwyca swoją paletą smaków i możliwością harmonijnego łączenia z różnymi potrawami. Wina białe są zazwyczaj świeże, owocowe, o lekkiej kwasowości, idealne jako aperitif czy towarzysze sałatek i drobiu. Wina różowe mogą być zarówno wytrawne, jak i półsłodkie, a ich głęboki różowy kolor zachęca do skosztowania. Czerwone wina mołdawskie konkurują z najlepszymi winami świata pod względem smaku i ciężaru, dlatego też świetnie komponują się z potrawami mięsnymi oraz daniami o wyrazistym smaku. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji odkryć tych niepowtarzalnych smaków, sprawdź, które wino mołdawskie jest dostępne na Wybieramwino.pl. Podpowiadamy, których szczepów na pewno nie można ominąć.
Popularne szczepy
Najbardziej znanymi szczepami jest Rara Neagră , Fetească Neagră , Fetească Regală oraz Viorica, pochodząca z czarnego morza.
Wina czerwone:
- Fetească Neagră: Jest to najbardziej znane czerwone wino mołdawskie, o wyjątkowym bukiecie i smaku. Jego historia sięga przynajmniej XV wieku. Charakteryzuje się intensywnym aromatem z nutami ciemnych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jagody. Dostępne są zarówno w wersji młodszej, jak i dojrzewającej w beczkach dębowych.
- Rară Neagră: wino o przyjemnym smaku z nutą pieprzu, skóry i dębu. Rară Neagră często występuje w połączeniach z innymi szczepami winorośli, takimi jak Cabernet Sauvignon czy Merlot.
Wina białe:
- Fetească Albă: typowe wino mołdawskie, wyjątkowe ze względu na swoją delikatność, świeżość i owocowy aromat. Świetnie komponuje się ze świeżymi owocami morza i daniami o delikatnym smaku.
- Grasă de Cotnari: to słodkie, złotożółte wino deserowe, znane z dojrzałego smaku z nutami kwiatów i miodu. Grasă de Cotnari idealnie pasuje do owoców, ciast i deserów.
Wino mołdawskie ma zatem w sobie magię i historię, którą warto poznać. Bogactwo smaków, różnorodność winogron i unikatowe tradycje winiarskie sprawiają, iż ten trunek to prawdziwa gratka dla miłośników wina. Nie pozostaje więc nic innego, jak tylko spróbować.
