Sałatka z brokułem na pewno niejeden raz gościła na Waszych stołach pod różnymi postaciami. Najczęściej jest dodatkiem do dań, ale nie tym razem. W sałatce będzie odgrywać główną rolę i sprawi, że regularnie będzie pojawiać się w Waszym menu. Na wiele okazji i także bez nich, aby urozmaicić jadłospis.
Czy brokuły są zdrowe?
Są jednymi z tych warzyw, które dobrze na stałe wprowadzić do swojej kuchni. Są bogate w luteinę, zeaksantynę, witaminę B2 i witaminę C. Powinny znaleźć się w menu cukrzyków, osób, które walczą z nadciśnieniem tętniczym i chcą mieć zdrowe oczy. Dodatkowo zawarty w nich sulforafan ma właściwości antynowotworowe i przeciwutleniające. Brokuły wspomagają także walkę z anemią.
Sałatka z brokułem i jajkiem
Nie masz pomysłu na szybki obiad? Czeka Cię osiemnastką, randka w domu lub nie wiesz, jak zorganizować domówkę, aby każdy był najedzony? Przyrządź sałatkę z brokułem, a możesz być pewna, że goście będą usatysfakcjonowani.
Składniki:
- brokuł
- 3 jajka ugotowane na twardo
- puszka kukurydzy konserwowej
- 20 gr majonezu
- 2 łyżki słonecznika
- sól, pieprz, opcjonalnie łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
- Najpierw umyj brokuły, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie i lekko posłodzonej. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę soku z cytryny
- Po ugotowaniu pozwól brokułom ostygnąć, a po tym czasie podziel je na mniejsze różyczki
- Czas na pozostałe składniki. Wrzuć je wszystkie po kolei do miski i wymieszaj. Najpierw dodaj kukurydzę, a dopiero na sam koniec jajka. Nie zapomnij o majonezie
- Na samą górę posyp słonecznikiem
Na jaką okazję sałatka z brokuła?
Oczywiście nie musisz mieć okazji, aby przyrządzić tę potrawę, ale często trafia ona na stół, gdy potrzeba szybkiej przekąski na imprezę. Wpisze się także idealnie w menu na komunię lub na romantyczną kolację.
Co dodać do sałatki?
Nie musisz opierać się tylko na jajkach. Testuj i sprawdzaj smaki, które Twoim zdaniem będą pasować z zielonym warzywem. Wiele osób chwali sobie połączenie brokułów z serkiem fetą. Inni dodają jeszcze pomidory, makaron lub gruszkę. Są i tacy, którzy zestawiają brokuły z kurczakiem i ryżem. Połączeń jest cała masa, a wszystko zależy od tego, czy chcesz, aby zielone warzywo odgrywało główną rolę czy było jedynie tłem.
Z reguły sałatka nie stanowi dania głównego, a najczęściej pojawia się jako przystawka. Choć może być sycąca, z uwagi na mnogość składników, przyjęło się, że jest jedynie dodatkiem, ale jakże pysznym, prawda?
